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Jayer Selection
Red Selection
Eine Zusammenstellung spezieller Hölzer aus den Wäldern der Vogesen, der Nièvre und der Pyrenäen-Vorgebirge mit einer Auswahl an feinen Körnungen bildet dieses Fass, das für den Pinot Noir und die Rebsorten der Rhône bestimmt ist. Ein Toasting mit burgundischem Profil wurde speziell für diese Barriques entwickelt.
White Selection
Auswahl feiner und mittelfeiner Körnungen mit regelmäßigen Zuwächsen, um Weißweinen wie der Rebsorte Chardonnay Struktur und Abrundung zu verleihen. Optional ist ein Toasting-Prozess im Heißwasserbad möglich, um mehr Frucht und weniger Holzsaroma zu erreichen. Dieses Verfahren ist für Weißweine mit einem hohen Säuregehalt gedacht, um Volumen und eine elegante Fülle zu entwickeln.
Diese Kunden vertrauen Jayer Selection
